綜合實(shí)踐活動(dòng)三年級(jí)上冊(cè)廣東“靚湯“多媒體教學(xué)課件ppt

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綜合實(shí)踐活動(dòng)指引三年級(jí)第三單元第2課時(shí)教學(xué)設(shè)計(jì)課題 《廣東靚湯》單元第三單元學(xué)科科學(xué)年級(jí)三年級(jí)學(xué)習(xí)目標(biāo)一、知識(shí)與技能1．了解四季“靚湯”的功效。2．向長(zhǎng)輩學(xué)習(xí)煲湯的方法。3．與老師和同學(xué)們分享煲湯的過(guò)程。二、過(guò)程與方法    通過(guò)請(qǐng)教長(zhǎng)輩或查找資料學(xué)會(huì)煲湯的方法。三、情感態(tài)度與價(jià)值觀    養(yǎng)成動(dòng)手實(shí)踐的好習(xí)慣，把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)踐中去。重點(diǎn)了解四季“靚湯”的功效，向長(zhǎng)輩學(xué)習(xí)煲湯的方法。難點(diǎn)養(yǎng)成動(dòng)手實(shí)踐的好習(xí)慣，把所學(xué)的知識(shí)運(yùn)用到生活實(shí)踐中去。 教學(xué)過(guò)程教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課1．師：廣東人有喝湯的習(xí)慣，幾乎是不可一日無(wú)湯。喝上一碗滋味鮮香、營(yíng)養(yǎng)豐富的湯，既補(bǔ)充了身體流失的水分、鹽分和養(yǎng)分，更帶來(lái)了家人的親情，友人的關(guān)愛(ài)。2．那么，如何才能煲出好喝的靚湯呢？這節(jié)課我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下。3．板書(shū)課題：廣東靚湯  交流   齊讀課題 通過(guò)和學(xué)生交流，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，進(jìn)而導(dǎo)入新課。講授新課活動(dòng)1：四季“靚湯”有功效1．不同季節(jié)用不同湯料，是廣東人煲湯的最大特色。這是因?yàn)闇喜煌?，湯的功效就不同，適合的季節(jié)氣候也不同。2．師：（小鏈接）在養(yǎng)生和輔助治療方面，廣東靚湯體現(xiàn)了中醫(yī)學(xué)“上工治未病”的觀點(diǎn)。廣東湯好喝，還能調(diào)理氣候?qū)θ梭w的影響，或強(qiáng)身健體，或養(yǎng)顏美容，或清補(bǔ)滋潤(rùn)，或消暑清熱等。讓我們先請(qǐng)教長(zhǎng)輩或查找資料，看看什么季節(jié)適合喝什么湯。3．出示每個(gè)季節(jié)適合喝的“靚湯”及功效：在春寒料峭之時(shí)，為自己或是家人煲上一鍋靚湯，實(shí)在是種不錯(cuò)的選擇。我們下來(lái)看看春季適合喝什么湯：（1）蘭花雞肉湯（養(yǎng)肝補(bǔ)血）（2）烏雞菌菇湯（清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏）（3）胡蘿卜豬肝湯（補(bǔ)血、明目、養(yǎng)肝 ）師：在炎熱的夏季，很多人都吃起了降熱的食物了。那么在夏季適合喝什么湯呢?以下幾種湯輕松帶走你身上的暑氣。我們一起來(lái)看看吧。（1）苦瓜皮蛋鯽魚(yú)湯（清熱解暑、明目解毒、健脾利水。）（2）椰子雞湯（補(bǔ)益脾胃、 清熱解暑）（3）木棉花燉瘦肉（健脾消暑祛濕）（4）金銀花水鴨湯（清熱解毒、滋肝養(yǎng)氣，補(bǔ)陰虛。）現(xiàn)在大家知道了在夏天中喝哪些湯比較好了吧，希望大家在炎炎夏日能通過(guò)喝這些湯達(dá)到消暑、散熱、養(yǎng)生的功效。師：廣東人愛(ài)喝湯，在干燥秋季，湯水是餐桌上常備的食物。那么，你知道廣東秋天喝什么湯養(yǎng)生嗎？（1）山杞黨參魚(yú)頭湯（健脾明目、健體強(qiáng)身，增強(qiáng)抵抗力）（2）雪梨燉豬肺湯（滋潤(rùn)肺燥、清化熱痰）（3）香菇燉排骨湯（抗感冒病毒，使人體產(chǎn)生免疫作用）（4）粉葛粟米心煲排骨湯（利尿、祛濕、降脂、降壓、降血糖）（5）豬腳黃豆湯（加速新陳代謝，延緩機(jī)體衰老）師：到了冬季，湯是廣東的家家戶(hù)戶(hù)餐桌上少不了的食物，那廣東人冬天都煲什么湯呢? 一起來(lái)看看吧!（1）蟲(chóng)草熟地老鴨湯（潤(rùn)肺、止咳、去燥）（2）紫蘇生姜紅棗湯（暖胃散寒、促進(jìn)胃部消化）（3）白蘿卜豬骨湯（預(yù)防感冒和治療感冒、提高自身的抵抗力）（4）蓮藕花生排骨湯（降低血糖、降低膽固醇）師：廣東人個(gè)個(gè)都是資深的美食家，喝個(gè)湯還能喝出好身體，真讓人佩服哦。4、小活動(dòng)：小廚師們，行動(dòng)起來(lái)！讓我們向長(zhǎng)輩學(xué)一學(xué)煲湯吧。活動(dòng)2：美味“靚湯”我學(xué)做1．師：每次喝到家人煲的美味的“靚湯”都會(huì)讓我們回味無(wú)窮，這么好喝的湯是怎樣制作出來(lái)的呢？2．思考：想煲的這個(gè)“靚湯”需要用什么食材和調(diào)料呢？我先向長(zhǎng)輩請(qǐng)教一下。●第一步：選購(gòu)食材。小廚師想學(xué)煲的湯是：_____________________●第二步：確定步驟。   選購(gòu)好食材后，請(qǐng)教一下爸爸媽媽?zhuān)阆雽W(xué)煲的湯要怎么煲？將烹飪步驟和注意事項(xiàng)寫(xiě)下來(lái)。●第三步：開(kāi)始烹飪。 經(jīng)過(guò)向家長(zhǎng)請(qǐng)教學(xué)習(xí)，我們已經(jīng)有一定的準(zhǔn)備了。現(xiàn)在可以小試牛刀，在爸爸媽媽的幫助下，給家人煲一次湯吧！記得把烹飪的過(guò)程拍攝下來(lái)。師：看照片中的小朋友做得多認(rèn)真呀！●第四步：請(qǐng)家人品嘗。經(jīng)過(guò)小廚師的一番努力，美味“靚湯”終于大功告成了！先別急，放一小會(huì)兒，等湯沒(méi)有那么燙的時(shí)候，給爺爺奶奶、爸爸媽媽盛上你精心烹制的“靚湯”。活動(dòng)3：學(xué)做“靚湯”活動(dòng)日記師：小廚師煲的湯味道如何？家人怎樣評(píng)價(jià)？煲湯中有哪些值得記錄的難忘的事情？將它們記錄下來(lái)吧。可以寫(xiě)我的煲湯日記，也可以把自己煲湯時(shí)的工作照制成相冊(cè)。交流與分享1．把我們煲的“靚湯”與老師、同學(xué)分享，用照片記錄這開(kāi)心的一刻吧！2.設(shè)計(jì)一份創(chuàng)意手抄報(bào)，和同學(xué)們分享一下你了解的廣東“靚湯”。反思與體認(rèn)1.在煲湯的過(guò)程中，你遇到了什么樣的困難，最后是怎樣解決的？我遇到的問(wèn)題：我解決的方法：我還收獲了：2.通過(guò)活動(dòng)，我們了解到不同食材的湯適合各不同的體質(zhì)，查找資料或請(qǐng)教營(yíng)養(yǎng)師，看看哪些湯適合三年級(jí)同學(xué)的身體特點(diǎn)。  指名答  思考交流  查找資料      了解春季適合喝的湯有哪些。  了解夏季適合喝的湯有哪些。 交流    指名讀   了解秋季適合喝的湯有哪些。        了解冬季適合喝的湯有哪些。        小活動(dòng)         學(xué)生學(xué)習(xí)煲湯的方法    指名說(shuō)一說(shuō)  填寫(xiě)表格                試著寫(xiě)一寫(xiě)，做一做。          讓學(xué)生初步了解四季“靚湯”的功效。                       引導(dǎo)學(xué)生了解四季“靚湯”的功效。                                           引導(dǎo)學(xué)生逐步學(xué)會(huì)煲湯。 作業(yè)布置使用不同食材煲一份湯。  課堂小結(jié)本節(jié)課我們學(xué)會(huì)了煲湯，懂得了與老師、同學(xué)分享交流煲湯的收獲。希望同學(xué)們每逢節(jié)假日，能給家人煲上一份美味的“靚湯”。總結(jié)對(duì)本節(jié)課內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)概括。板書(shū)   我來(lái)煲湯   選購(gòu)食材     確定步驟            開(kāi)始烹飪     請(qǐng)家人品嘗